{"id":1537,"date":"2011-07-19T11:18:52","date_gmt":"2011-07-19T14:18:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=1537"},"modified":"2013-04-13T15:47:26","modified_gmt":"2013-04-13T18:47:26","slug":"151-nhoque-da-vovo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/151-nhoque-da-vovo\/","title":{"rendered":"151. Nhoque da vov\u00f3"},"content":{"rendered":"<p>Essa receita \u00e9 t\u00e3o trabalhosa, que morri de pregui\u00e7a de escrever, e por isso o blog ficou nessa <em>lombeira<\/em>, s\u00f3. A receita \u00e9 da vov\u00f3, e n\u00e3o \u00e9 aquele nhoque massudo que voc\u00ea vai comer em rod\u00edzio de massa, n\u00e3o, b\u00eaibe, ele \u00e9 de batata de verdade. Aproveitei que ela resolveu fazer l\u00e1 em casa, peguei logo o meu posto de &#8220;pescadora de nhoque&#8221; e fingi que foi um trabalho muito \u00e1rduo, quando na verdade foi a v\u00f3 que fez tudo. Eu s\u00f3 pesquei e anotei os ingredientes. E tirei fotos! Ou seja, j\u00e1 estou cansada de novo.<\/p>\n<p>Primeiro, faz o molho. No in\u00edcio foi meio no olh\u00f4metro, porque \u00e0s vezes ficava muito isso, ou muito aquilo. Voc\u00ea pode usar o molho de tomate que preferir, mas, no fim, o nosso ficou lind\u00e3o!<\/p>\n<p>Tudo isso naquela panelona esperta. A\u00ed voc\u00ea reserva esse molho prontinho e corre para a massa.<br \/>\n<strong>A massa desse nhoque leva:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1,4 kg de batata<\/li>\n<li>2 col. (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>2 ovos<\/li>\n<li>1 col. (ch\u00e1) de sal<\/li>\n<li>600g de farinha de trigo<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"151. Nhoque da vov\u00f3 by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/5913795968\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"border-width: 1px; border-color: black; border-style: solid; margin: 10px;\" alt=\"151. Nhoque da vov\u00f3\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm7.static.flickr.com\/6045\/5913795968_f732b32d5f_m.jpg?resize=240%2C161\" width=\"240\" height=\"161\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><br \/>\nPrimeiro, cozinhe as batatas sem casca e amasse naquele objeto de tortura medieval que parece aquele jogo de massinha para fazer cabelo nos bonequinhos (sabe, n\u00e9?). Adicione os outros ingredientes moles e depois a farinha de trigo aos poucos.<br \/>\nVov\u00f3 n\u00e3o sabe direito a quantidade de farinha, porque faz no olh\u00f4metro, mas eu fiz ela abrir um saco de farinha de trigo s\u00f3 para isso e depois pesei e vi que sobrou 400g nele. G\u00eania! Agora ela sabe.<\/p>\n<p>Depois que a massa est\u00e1 pronta, ela diz que \u00e9 Run, Forrest, Run! Porque a massa desanda de uma hora para outra, ent\u00e3o voc\u00ea tem que colocar uma panelona de \u00e1gua para ferver (de priscas eras, como voc\u00eas podem perceber pela foto) e come\u00e7ar a enrolar a massa em tubinhos para cortar em pedacinhos e jogar na \u00e1gua. Run, Forrest, porque se demorar muito a massa desanda.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; border-width: 1px; border-color: black; border-style: solid;\" alt=\"151. Nhoque da vov\u00f3\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm7.static.flickr.com\/6031\/5913231639_a83d3bb8e9.jpg?resize=500%2C382\" width=\"500\" height=\"382\" data-recalc-dims=\"1\" \/><br \/>\nA\u00ed voc\u00ea pega aquele irm\u00e3o pentelho que quer ajudar, mas s\u00f3 faz besteira (tipo eu), e manda ele pescar os nhoques que boiam com aquela colher furada. Sim, porque quando eles boiam, \u00e9 sinal de que est\u00e3o cozidos. Coloque os nhoquezinhos boiantes no pirex de vidro onde vai servir o nhoque e reveze com algumas conchas de molho.<\/p>\n<p>N\u00e3o gravei um v\u00eddeo da vov\u00f3 jogando os nhoques dentro da panela, mas com certeza seria a sensa\u00e7\u00e3o do Youtube, porque ela joga l\u00e1 de longe, com medo de se queimar, e depois grita porque a \u00e1gua pula em cima dela. Sensacional.<\/p>\n<p>Depois que todas as camadas de nhoque e molho terminarem, cubra com queijo ralado e or\u00e9gano e p\u00f5e no forno! Essa receita deu um mega pirex para o almo\u00e7o de n\u00f3s quatro, mais um mini pirex para congelar \u00e0 espera de um almo\u00e7o de algum dia dif\u00edcil.<\/p>\n<p>Ficou cansada? Duvido que metade dos que leram v\u00e3o fazer essa receita, mas n\u00e3o sabem o que est\u00e3o perdendo. Nhoque da v\u00f3 \u00e9 tudo de bom (ainda mais quando o meu \u00fanico trabalho foi pescar e amassar as batatas).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Essa receita \u00e9 t\u00e3o trabalhosa, que morri de pregui\u00e7a de escrever, e por isso o blog ficou nessa lombeira, s\u00f3. A receita \u00e9 da vov\u00f3, e n\u00e3o \u00e9 aquele nhoque massudo que voc\u00ea vai comer em rod\u00edzio de massa, n\u00e3o, b\u00eaibe, ele \u00e9 de batata de verdade. 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