{"id":1437,"date":"2011-06-13T15:40:51","date_gmt":"2011-06-13T18:40:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=1437"},"modified":"2014-09-25T10:58:17","modified_gmt":"2014-09-25T13:58:17","slug":"na-estante-playing-with-fire","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/na-estante-playing-with-fire\/","title":{"rendered":"Na estante: Playing with fire"},"content":{"rendered":"

\"\"“Playing with fire”, do Gordon Ramsay foi uma das minhas aquisi\u00e7\u00f5es na WHSmith, aquela livraria tudo-de-bom s\u00f3 de livros em ingl\u00eas, na Rue Rivoli, em Paris. J\u00e1 falei aqui antes, mas sempre que eu fa\u00e7o besteira na cozinha, eu acho que o Gordon Ramsey est\u00e1 gritando comigo de longe, batendo a m\u00e3o na mesa, xingando e cuspindo na c\u00e2mera. Traumatizante. Enquanto o Jamie \u00e9 o professor bomzinho, o Ramsay \u00e9 o professor do Hell’s Kitchen<\/em>, e o nome j\u00e1 diz tudo.<\/p>\n

Comprei esse livro achando que se tratava da biografia dele e eu, viciada em biografias e em comprar livros de gastronomia, achei super m\u00e3o na roda encontrar dois em um. Terminei de ler ontem, e acabou que n\u00e3o era. Descobri na \u00faltima p\u00e1gina do livro, em uma propaganda, que a autobiografia dele na verdade se chama “Humble Pie” – e que “j\u00e1 est\u00e1 nas livrarias!” – , o que significa que ainda h\u00e1 um livro dele para comprar… Foi por isso que “Playing with fire”\u00a0ganhou s\u00f3 duas estrelinhas no meu GoodReads: n\u00e3o \u00e9 uma biografia de verdade.<\/p>\n

No livro, Ramsay fala sobre todos os seus restaurantes, o caminho que trilhou na compra de todos eles, como fez para encontrar a equipe certa para trabalhar com ele – desde chefs, at\u00e9 contadores, advogados e o manager<\/em> principal, Chris (que depois virou sogro tamb\u00e9m) -, como lidar com as taxas, como lidou com grandes quantias de dinheiro em pouco tempo, como foi migrar da cozinha para TV e livros etc. Para quem quer abrir um restaurante em Londres, o livro \u00e9 perfeito. Para quem quer abrir um restaurante em algum outro lugar do mundo, pode ajudar como um aspecto “autoajuda financeira”. Para quem n\u00e3o quer abrir um restaurante em lugar nenhum e quer s\u00f3 uma leitura b\u00e1sica de domingo…. bem… compre “The sharper your knife, the less you cry”.<\/p>\n

Tirando uma ou outra frase engra\u00e7ada e os “fucks” com fun\u00e7\u00e3o de v\u00edrgula durante todo o texto – marca registrada do Ramsay na TV – “Playing with fire” acabou ficando meio denso, com tantas informa\u00e7\u00f5es sobre taxas, empregos, empr\u00e9stimos, contar etc. Valeu a pena, mas continua aguardando “Humble Pie” pular para a minha estante.<\/p>\n


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