{"id":1372,"date":"2011-07-06T14:17:34","date_gmt":"2011-07-06T17:17:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=1372"},"modified":"2017-03-22T11:33:01","modified_gmt":"2017-03-22T14:33:01","slug":"147-risoto-de-ervilhas-e-limao-siciliano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/147-risoto-de-ervilhas-e-limao-siciliano\/","title":{"rendered":"147. Risotto de ervilhas e lim\u00e3o siciliano"},"content":{"rendered":"

Mais uma vez, vale lembrar que eu vivo acampada, por isso, quanto menos panela for preciso para fazer uma comida, melhor – isso porque eu s\u00f3 tenho uma panela e uma frigideira alta! Outro dia, pesquisando comidas que podiam ser feitas com poucos ingredientes e poucos instrumentos, me deparei com o risoto. Em cinco anos de acampamento, nunca tinha pensado nisso antes! O risoto \u00e9 gostoso e um curing\u00e3o de quem n\u00e3o sabe o que fazer e tem restos na geladeira. Passei no mercado e comprei o arroz arb\u00f3rio e algumas outras coisinhas.<\/p>\n

Como n\u00e3o podia faltar, esqueci duas coisas important\u00edssimas em um risoto: alho e cebola. J\u00e1 era, eu \u00e9 que n\u00e3o ia sair de casa de novo para comprar o que faltou. Faz de conta que tem alho e cebola nessa receita, certo?<\/p>\n

\"147.<\/a><\/p>\n

Outra coisa que eu comprei, para testar, foi o caldo em potinho da Knorr. Ainda acho estranh\u00edssimo que o Atala tenha feito esse comercial, e acho estranh\u00edssimo comprar caldo de galinha em potinho, mas funcionou, viu? Embora os defensores da boa mesa me xinguem agora, eu n\u00e3o tenho a MENOR paci\u00eancia de fazer caldo em casa. E, morando acampada, voc\u00ea me imagina fervendo carca\u00e7a de galinha? N\u00e3o, n\u00e9? Ent\u00e3o eu vou de potinho mesmo!<\/p>\n

Ingredientes:<\/h3>\n

1 potinho de caldo de galinha
\n1\/2 lim\u00e3o siciliano
\n1\/2 x\u00edcara de arroz arb\u00f3reo
\nazeite
\ncebola e alho picados (shhhhhh!)
\nqueijo parmes\u00e3o ralado
\npimenta-do-reino branca mo\u00edda na hora
\nervilhas congeladas<\/p>\n

Fiz assim:<\/h3>\n

Em uma panela com \u00e1gua fervendo, jogue a quantidade de ervilha que quiser no seu risoto. A \u00e1gua tem que estar quente para que a ervilha n\u00e3o perca a cor. Ningu\u00e9m merece ervilha branquela.\u00a0Esta etapa s\u00f3 \u00e9 necess\u00e1ria se a sua ervilha estiver completamente congelada, como estavam as minhas, sen\u00e3o abstrai, que \u00e9 menos uma etapa para voc\u00ea! Enquanto isso, em outra panela (a \u00faltima do cl\u00e3!) voc\u00ea dissolve o potinho (ou quadradinho) de caldo em mais ou menos dois copos de \u00e1gua.<\/p>\n

\"147.<\/a><\/p>\n

Escorra a ervilha e use a mesma panela (porque agora acabou o estoque, n\u00e9?) vazia para come\u00e7ar o risoto. Com alho, azeite e cebola (shhhhh!<\/em>). Depois de colocar o arroz, coloque o caldo quente aos poucos, deixando absorver todo o caldo entre uma colherada e outra. Depois da \u00faltima colherada, coloque as ervilhas, o suco do meio lim\u00e3o e as raspas dele. Muito cuidado com essa parte, j\u00e1 que o excesso de lim\u00e3o pode estragar tudo. Prove sempre.<\/p>\n

Coloque duas colheres de queijo parmes\u00e3o ralado, misture e tampe a panela. O queijo vai derreter lindamente antes de ir para o prato (ou caneca, no meu caso). Coloque mais queijo por cima e a pimenta-do-reino mo\u00edda.<\/p>\n

Juro que funciona! E \u00e9 t\u00e3o r\u00e1pido e f\u00e1cil que eu fiz aqui no Rio! Acampada!<\/p>\n

P.s.: Agora eu criei uma tag chamada “Comida de Acampamento”, por motivos \u00f3bvios. Depois eu ca\u00e7o o que mais eu fiz no acampamento e coloco nela. Boa sorte, moradores solit\u00e1rios!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mais uma vez, vale lembrar que eu vivo acampada, por isso, quanto menos panela for preciso para fazer uma comida, melhor – isso porque eu s\u00f3 tenho uma panela e uma frigideira alta! Outro dia, pesquisando comidas que podiam ser feitas com poucos ingredientes e poucos instrumentos, me deparei com o risoto. Em cinco anos … Read More<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2428,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[111,28,11,21],"tags":[73,112,14,166,113,16,114],"class_list":["post-1372","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-de-acampamento","category-nao-jamies","category-receitas","category-vegetarianas","tag-1-pessoa","tag-arroz","tag-faceis","tag-gluten-free","tag-limao","tag-rapidas","tag-risotto"],"yoast_head":"\n147. 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