{"id":1358,"date":"2011-06-27T15:16:38","date_gmt":"2011-06-27T18:16:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=1358"},"modified":"2014-10-01T12:56:19","modified_gmt":"2014-10-01T15:56:19","slug":"144-fritatta-de-alho-poro-e-batatas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/144-fritatta-de-alho-poro-e-batatas\/","title":{"rendered":"144. &#8220;Fritatta&#8221; de alho por\u00f3 e batatas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"144. Fritada de alho por\u00f3 e batatas by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/5808121214\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3273\/5808121214_bfe0ffecb5.jpg\" alt=\"144. Fritada de alho por\u00f3 e batatas\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">A gente precisava de um acompanhamento para um peixe com molho &#8220;supimpa&#8221; do qual eu vou falar no pr\u00f3ximo post. Alguma coisa relativamente leve, que n\u00e3o tirasse a gra\u00e7a do peixe supimpa. Eu a-d-o-r-o alho por\u00f3 e ele estava l\u00e1 dando sopa. Resolvi salvar o pobre coitado antes que ele acabasse virando sopa de verdade. Nada contra as sopas, mas se eu fosse um alho por\u00f3 ia preferir virar qualquer coisa, menos uma sopa!<\/p>\n<p>Procurando alguma coisa pelos meus livros, encontrei a Fritatta di Zucchine (ou omelete de abobrinhas) no Larousse da Cozinha Italiana e adaptei para o alho por\u00f3.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2403\/5808119406_b0d2669887_m.jpg\" alt=\"144. Fritada de alho por\u00f3 e batatas\" width=\"240\" height=\"156\" \/>&nbsp;<\/p>\n<li>6 ovos<\/li>\n<li>1 dente de alho<\/li>\n<li>50g de parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<li>azeite<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimenta-do-reino<\/li>\n<li>1 alho por\u00f3<\/li>\n<li>duas batatas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Co<\/strong><strong>mo fazer?<\/strong><\/p>\n<p>Primeiro, limpe e corte o alho por\u00f3 em fatias. Descasque e corte as batatas em quadradinhos. Coloque as batatas para cozinhar. Quando estiverem quase cozidas, adicione o alho por\u00f3 por mais um tempo. Escorra tudo.<br \/>\n<a title=\"144. Fritada de alho por\u00f3 e batatas by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/5807554113\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5303\/5807554113_8466d08c76_m.jpg\" alt=\"144. Fritada de alho por\u00f3 e batatas\" width=\"240\" height=\"165\" \/><\/a><br \/>\nPique o alho em peda\u00e7os pequenos. Coloque-o na frigideira com azeite. Adicione o alho por\u00f3 e a batata e tempere com sal e pimenta-do-reino. Numa tigela, bata os ovos e misture o queijo, sal e pimenta. Despeje sobre o alho por\u00f3 e as batatas. Espere formar uma casquinha e vire do outro lado! (Ok, essa parte pode ser <em>tricky<\/em>, mas ser\u00e1 muito mais f\u00e1cil se voc\u00ea tiver uma frigideira de dois lados, que encaixa uma na outra.<\/p>\n<p>Tcharam! T\u00e1 certo que a receita foi totalmente adaptada. Os ovos foram cortados pela metade e a quantidade de queijo continuou a mesma (a minha cara isso), mas ficou <em>\u00f3-<strong>te<\/strong>-mo<\/em>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A gente precisava de um acompanhamento para um peixe com molho &#8220;supimpa&#8221; do qual eu vou falar no pr\u00f3ximo post. 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