{"id":1232,"date":"2011-05-25T09:57:45","date_gmt":"2011-05-25T12:57:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=1232"},"modified":"2014-09-25T10:59:38","modified_gmt":"2014-09-25T13:59:38","slug":"na-estante-the-sharper-your-knife-the-less-you-cry","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/na-estante-the-sharper-your-knife-the-less-you-cry\/","title":{"rendered":"Na Estante: The Sharper your Knife, The Less you Cry"},"content":{"rendered":"

“If you’re lucky enough to have lived in Paris as a young man, then wherever you go for the rest of your life it stays with you, for Paris is a moveable feast” (E. Hemingway)<\/em><\/p><\/blockquote>\n

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\"\"<\/a>“The Sharper your Knife, The Less you Cry – Love, Laughter, and Tears at the World’s Most Famous Cooking School”, de Kathleen Flinn, me trouxe v\u00e1rias frases lindas, como essa acima, de Hemingway, sobre Paris, sobre cozinha, sobre comida e sobre vida. Descoberto no GoodReads, este livro \u00e9 outro que estava aguardando uma viagem (ou um impulso de pagar o frete da Amazon) para ser comprado. O primeiro “porqu\u00ea”: ele se passa na Cordon Bleu – the world’s most famous cooking school -, onde eu aprendi a cortar tudo muito r\u00e1pido sem pensar e sem chorar. \u00a0O segundo “porqu\u00ea”: ele conta a hist\u00f3ria de uma n\u00e3o-francesa em Paris. O terceiro, claro, foi a capa.<\/p>\n

Kathleen Flinn \u00e9 uma jornalista que largou um emprego burocr\u00e1tico (e muitos milhares da sua poupan\u00e7a) para seguir o seu sonho de estudar gastronomia na Cordon Bleu. N\u00e3o o meu cursinho de tr\u00eas horas, mas o curso completo: b\u00e1sico, intermedi\u00e1rio e avan\u00e7ado, com todas as gl\u00f3rias e l\u00e1grimas dele. E p\u00f5e gl\u00f3rias e l\u00e1grimas nisso.<\/p>\n

Pelo livro dela eu percebi que os professores dos cursos curtinhos, igual ao que eu fiz, tratam os alunos exatamente como tratam os alunos wanna-be-chefs, ali\u00e1s, ele tamb\u00e9m teve a tal aula de tirar a pele do peixe, e ela tamb\u00e9m se embolou com o peixe! Al\u00e9m disso, o rapaz que me ajudou a terminar o meu (sem muita habilidade tamb\u00e9m) era um Kathleen da vida, j\u00e1 que os alunos s\u00e3o tamb\u00e9m ajudantes dos outros cursos!<\/p>\n

Voltando ao livro, vi algumas cr\u00edticas negativas a ele no GoodReads<\/a> dizendo que era escrito somente para quem queria saber como acontecem as aulas na Cordon Bleu. Obviamente! Mas n\u00e3o chega a ser nem de longe um ponto negativo! Bem escrito, “The Sharper your Knife…” conta exatamente o desespero e a responsabilidade de estudar em uma escola r\u00edgida como a Cordon Bleu, al\u00e9m dos problemas pessoais que enfrenta quem larga tudo para viver em um pa\u00eds diferente sem saber a l\u00edngua. \u00c9 emocionante, engra\u00e7ado e fofo at\u00e9 n\u00e3o poder mais.<\/p>\n

\u00c9 claro que conhecer a Cordon Bleu de perto e saber de qual escada ela est\u00e1 falando, do retrato da Julia Child no caminho para o terceiro andar, da Audrey Hepburn, em Sabrina, saudando os novos alunos, tudo isso colabora para o livro ser ainda mais divertido.<\/p>\n

Cada cap\u00edtulo termina com uma receita e, ironicamente, pouqu\u00edssimas s\u00e3o as que ela aprendeu durante as aulas, ou pelo menos exatamente do modo em que aprendeu nelas. S\u00e3o, na maior parte, pratos ensinados por amigos da escola, pela fam\u00edlia, ou adaptados ao seu gosto a partir de uma receita r\u00edgida e “imut\u00e1vel” da Cordon Bleu.<\/p>\n

Acho muito pouco prov\u00e1vel que o livro venha a ser traduzido para portugu\u00eas, por isso, a Amazon<\/a> vai continuar sendo o principal acesso \u00e0 hist\u00f3ria. Se voc\u00eas querem um consolo, pelo menos ele vai sair quase o mesmo pre\u00e7o do que eu paguei em euros! Mas vale a pena.<\/p>\n

Quanto ao t\u00edtulo, “the sharper you knife, the less you cry” foi dito a Kathleen por um dos chefs em rela\u00e7\u00e3o ao corte de cebolas. Para mim (e provavelmente para ela, por ser justamente o t\u00edtulo) ele continua tendo outro sentido<\/a>.<\/p>\n


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