{"id":1162,"date":"2011-04-25T09:08:06","date_gmt":"2011-04-25T12:08:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=1162"},"modified":"2011-06-10T16:22:25","modified_gmt":"2011-06-10T19:22:25","slug":"paris-louise-e-au-pied-de-cochon","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/paris-louise-e-au-pied-de-cochon\/","title":{"rendered":"Paris: Louise e Au Pied de Cochon"},"content":{"rendered":"

\"Louise\"<\/p>\n

J\u00e1 estou no Patropi novamente, no calor e comendo feij\u00e3o em vez de macaron. J\u00e1 estou com saudades de Parr\u00ed, mas cheia de livrinhos novos e lindos e ainda com alguns posts para escrever! Hoje \u00e9 o dia de mais dois restaurantes que valem a pena serem conhecidos. O primeiro \u00e9 um bistr\u00f4 simples, no estilo que eu vinha conhecendo at\u00e9 ent\u00e3o, e o segundo um restaurante de n\u00edvel um pouquinho mais elevado, mas ainda bem acess\u00edvel!
\n“Louise” \u00e9 o nome de um bistr\u00f4 familiar no primeiro “arrondissement”, bem pertinho do Louvre e da Rue Rivoli. Ele \u00e9 chefiado pela pr\u00f3pria Louise e sua filha Lilie, como fiquei sabendo pelo livro “Bistr\u00f4s Paris”, de Alex Herzog.<\/p>\n

\"Louise\"<\/p>\n

N\u00e3o sei qual das duas estavam l\u00e1 quando eu fui, mas com certeza era uma delas, que at\u00e9 se ofereceu para segurar as minhas v\u00e1rias sacolas enquanto eu ia no banheiro!<\/p>\n

Ou seja: bistr\u00f4s familiares s\u00e3o sempre fofos.
\nO que eu pedi nesse foi um prato que eu queria comer desde que li “Minha vida na Fran\u00e7a”, da Julia Child: o boeuf bourguignon<\/em>, prato t\u00edpico franc\u00eas feito com a carne cozida em vinho tinto e servido com batatas, uma del\u00edcia! Definitivamente uma receita para ser feita a partir de “Mastering the art of french cooking”.<\/p>\n

\"Au<\/a><\/p>\n

No \u00faltimo dia, tive que levar minhas malas cedo para o aeroporto e voltar de trem para aproveitar as \u00faltimas horas de Paris.<\/p>\n

\"Au<\/a>
\nFui direto para Au Pied de Cochon, que me foi indicado tanto pela @marianamello, quanto pelo David Lebovitz. Como o nome j\u00e1 diz, a especialidade da casa \u00e9 p\u00e9 de porco. Ainda n\u00e3o sou f\u00e3, por isso fui de truta com am\u00eandoas!<\/p>\n

Nada absurdamente especial, mas bem gostoso.<\/p>\n

\"Au<\/a>
\nComo sobremesa, a\u00ed sim, escolhi uma compota de ruibarbo (que eu sempre quis provar) com chantilly e uma bola de sorbet de framboesa. Uma del\u00edcia! Servido com uns biscoitinhos de massa folhada. Por favor, comam essa sobremesa por mim quando forem l\u00e1!<\/p>\n

Mais tarde tem mais restaurantes, os livrinhos novos e as dicas devidamente listadas e google-mapeadas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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