![\"133.](\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5018\/5545305676_dd4d390fef_m.jpg\")
<\/p>\nEu n\u00e3o sei porque eu inventei que ia gostar de aspargos. Acho que foi porque eu descobri que eles s\u00e3o dif\u00edceis de encontrar (a n\u00e3o ser naquela vers\u00e3o branquela enlatada). S\u00f3 sei que eles s\u00e3o bonitos, eu inventei que ia gostar e pronto! Mas, fora os past\u00e9is de aspargos com queijo Brie do Bar do Ad\u00e3o, da Lapa, eu nunca tinha comido! Mas isso foi antes de abrir um Zona Sul perto da minha casa, que tem todas essas coisinhas carinhas e gostosas que nem sempre s\u00e3o f\u00e1ceis de encontrar. L\u00e1 tem aspargos verdes! Mas [2], verdade seja dita, esse a\u00ed eu encontrei no Hortifruti de Maca\u00e9 mesmo, que, num lapso, deixou passar os aspargos no caminh\u00e3o entre os alfaces e tomates. E l\u00e1 estavam eles, lind\u00f5es me esperando!<\/p>\n
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Comprei ainda sem saber o que fazer com eles, at\u00e9 que eu me lembrei do molho hollandaise, que at\u00e9 ent\u00e3o eu tamb\u00e9m nunca tinha feito ou provado, mas que sempre me pareceu nhammy<\/em>! Ele acompanha os ovos benedict, que eu ainda n\u00e3o fiz, mas tamb\u00e9m pode acompanhar legumes etc. Ent\u00e3o foi ele mesmo! Catei o livro da Dona Benta (que, como eu j\u00e1 disse antes, \u00e9 uma \u00f3tima enciclop\u00e9dia para quando voc\u00ea j\u00e1 sabe o que quer fazer) e aspargos com molho hollandaise it is<\/em>!<\/p>\n aspargos verdes limpos <\/p>\n Primeiro por\u00e9m (porque n\u00e3o podiam faltar, n\u00e9?): a parte do “misture no liquidificador” foi para os ares quando eu vi que a quantidade era menor que a altura das h\u00e9lices do meu liquidificador, o que fez com que as h\u00e9lices girassem em falso. Joguei tudo no meu baby processador e pronto. Segundo por\u00e9m: n\u00e3o tive a menor no\u00e7\u00e3o de sal e lim\u00e3o. O que fez do meu molho extremamente salgado e azedo. Ficou bom nos primeiros dois aspargos, depois enjoou, ent\u00e3o muito cuidado com o sal! Principalmente porque o lim\u00e3o \u00e9 j\u00e1 forte o suficiente. Deixe para colocar mais na hora, se precisar.<\/p>\n Primeiro, limpe os aspargos cortando fora as pontas duras (\u00e9 f\u00e1cil de saber onde cortar, pois ele muda de consist\u00eancia de um peda\u00e7o para outro) e tirando a camada de fora, mais feiosa. Coloca eles na \u00e1gua fervendo com sal (cuidado com o sal!) e deixe por alguns minutinhos, at\u00e9 conseguir espetar com um garfo.<\/p>\nIngredientes:<\/h3>\n
\n3 gemas
\n2 col. (sopa) de manteiga
\nsal
\npimenta-do-reino
\nsuco de meio lim\u00e3o<\/p>\n